El hígado de res es un alimento extraordinario que ofrece una gran variedad de nutrientes esenciales para tu salud. Aparte de su alto contenido proteico, el hígado es una fuente concentrada de minerales que son vitales para diversas funciones del cuerpo humano.
Aquí te presentamos los minerales más destacados que se encuentran en el hígado de res y sus beneficios para la salud:
1. Hierro:
Con aproximadamente 8.8 mg por cada 100 gramos, el hígado de res es una de las fuentes más ricas de hierro. Este mineral es fundamental para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en la sangre, lo que ayuda a prevenir la anemia y mantener niveles óptimos de energía.
2. Fósforo:
El hígado de res proporciona una cantidad significativa de fósforo, con unos impresionantes 476.0 mg por cada 100 gramos. El fósforo es esencial para la salud ósea, ya que forma parte de la estructura de los huesos y los dientes. Además, desempeña un papel crucial en la producción de energía y el mantenimiento de la función celular.
3. Zinc:
Con 4.0 mg por cada 100 gramos, el hígado de res es una buena fuente de zinc, un mineral clave para el sistema inmunológico y la salud hormonal. El zinc también es necesario para la cicatrización de heridas, el metabolismo de proteínas y la síntesis de ADN, lo que lo convierte en un componente esencial para el crecimiento y la reparación celular.
4. Cobre:
El hígado de res es excepcionalmente rico en cobre, con aproximadamente 12.0 mg por cada 100 gramos. El cobre es crucial para la formación de tejidos conectivos, la producción de glóbulos rojos y la función del sistema nervioso. Además, actúa como antioxidante y participa en la absorción de hierro, lo que lo hace fundamental para la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades.
5. Potasio:
Con 380.0 mg por cada 100 gramos, el hígado de res también es una fuente significativa de potasio. Este mineral es esencial para mantener el equilibrio de los líquidos en el cuerpo, la función muscular y nerviosa, y la salud cardiovascular. Además, el potasio ayuda a regular la presión arterial y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Estos minerales, junto con otros nutrientes presentes en el hígado de res, como las vitaminas B12 y A, hacen de este alimento una opción altamente nutritiva para incluir en tu dieta.
En resumen, el hígado de res es una excelente fuente de minerales esenciales que contribuyen a una dieta equilibrada y a una óptima salud. Te recomendamos incorporarlo de manera regular en tu alimentación, ya que puede proporcionarte una variedad de beneficios para el bienestar general y el funcionamiento óptimo del cuerpo.
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